Havaların ısınması ile birlikte küçük büyük herkesin gözde yiyeceğidir dondurma peki ama dondurmayı kim bulmuştur? Dondurmanın icadı Milattan önceki bizi milattan önce 4. yüzyıla kadar götürmektedir. Mezopotamyalıların ve Mısırlıların da dondurmayı bildiği hatta Romayı yakan Neron un da dondurma yediği bilinmektedir.
Fakat dondurmanın gerçek mucidinin Çinliler olduğu ve Avrupa’ya buradan yayıldığı görüşü ağırlık kazanmaktadır Çünkü Çinliler, günümüze en yakın dondurma tarifine ulaşmışlardır. Çinlilerin bulduğu bir çeşit dondurma tatlısını Avrupa’nın soylu aileleri geliştirerek Amerika’ya kadar ulaştırmışlardır. 1774 yılında, n Philip Lenzi adlı garson New York gazetelerine dondurma yaptığına dair ilan verdi. Ve 1776 da New York ta ilk dondurma salonu açıldı.